kıymalı kuru fasulye ne demek?

Kıymalı Kuru Fasulye Hakkında Bilgi

Kıymalı kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Temel olarak kuru fasulye ve kıyma kullanılarak hazırlanır. Yemeğin lezzetini artırmak için soğan, domates salçası, biber salçası, sarımsak gibi malzemeler de eklenir.

Hazırlanışı:

1. Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır. Bu işlem, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
2. Soğan ve sarımsak doğranır. Tencerede yağda kavrulur.
3. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeler tencereye eklenir.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
7. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişme süresi fasulyenin cinsine ve ıslatma süresine göre değişebilir.

Püf Noktaları:

• Kuru fasulyelerin daha lezzetli olması için et suyu veya kemik suyu kullanılabilir.
• Yemeğe farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz (kimyon, kekik, nane vb.).
• Servis ederken yanında pilav ve turşu tercih edilebilir.

Kıymalı kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir.